La empresa Guarnotta posee una sólida tradición y una experiencia de verdad envidiable en campo alimentario y especialmente en aquel enologico, que se potencia constantemente con la innovación continua tecnológica en campo proyectístico como también en la producción.

Los vinificadores y las máquinas enologicas se construyen retomando las más antiguas maestrías para la vinificación las uvas, dentro del mayor respeto de la materia prima.