La firme Guarnotta possède une solide tradition et une expérience vraiment enviable en la branche alimentaire et particulièrement dans cela œnologique, qui s’alimente constamment avec l’innovation continue de la électromécanique comme même de la production.

Les cuves de vinification et les machines œnologiques sont construits en reprenant les plus anciennes savoir-faire pour la vinification de les raisins, dans le plus grand respect de la matière d’abord.