Las Estruja-Despalilladoras, enteramente construidas en acero inoxidable AISI 304, representan la máxima expresión tecnológica en el ámbito enológico-mecánico y, gracias a la elevada productividad y flexibilidad de trabajo, pueden realizar operaciones de:

  1. despalillar y estrujar;
  2. estrujar sin despalillar;
  3. despalillar sin estrujar;
  4. permitir el paso de uva entera.

La máquina se dota de un robusto marco construido en acero inox AISI 304 en el cual se fija el cuerpo principal de la misma, también construido en acero inox.

En particular el cuerpo se forma por los siguientes componentes:

  • una tolva de recogido, con una coclea alimentadora en el fondo que tiene la tarea de canalizar en método continuo y uniforme la uva en el cilindro taladrado.
  • un árbol batidor construido enteramente en acero inox AISI 304 con espátulas en goma alimentaria orientables.
  • una caja cilíndrica en chapa taladrada inox, con agujeros abocinados, que rueden a baja velocidad en la misma direción del árbol batidor permitiendo así una disminución de la velocidad relativa. El mismo es fácilmente desmontable.
  • un transportador de rodillos de forma estelar compuestos de un árbol de acero inox sobre donde se insertan de los secciones en goma alimentaria. Los rodillos trabajan a distancia regulable y dotados de una particular seguridad contra la introducción de cuerpos extraños. Actuar sobre la distancia de los rodillos es posible evitar el pisado de la uva.
  • un cuadro de distribución a bordo maquina.