Autoclaves

Les autoclaves sont utilisés en particulier dans la production de vins mousseux avec la méthode Charmat.

La méthode Charmat, contrairement à la méthode classique, permet de travailler les vins en manière rapide, à production continue, en adoptant les techniques les plus modernes développez de l’industrie œnologique et en maintenant inaltérées les qualités naturelles du vin. Les autoclaves, en effet, sont appropriés à supporter des pressions jusqu’à 8-10 bars, avec la possibilité de procéder à la réfrigération ou au chauffage des liquides contenus.

Il s’agit de réservoirs en acier inox avec fermeture à pression, assemblés par lamés modelés avec des soudages et constitués d’un fond et un toit bombés. La structure extérieure est soutenue par jambes à section tronquée-pyramidale écluse, obtenues du press-pliage de tôles, qui se posent sur pieds réglables à vis. En plus, ils sont doués d’interstice pour la circulation du glycol ou bien, sur demande, de double interstice pour le chauffage ou la réfrigération avec l’eau ou le vapeur; le tout est recouvert d’une tôle en acier inox soudée à tenue étanche ou rivetée et isolé avec matériel à haute densité.

Tous les modèles sont essayés et vérifiés dans chaque phase de production par un approprié institution (ISPESL-TUV-CODAPE), au fin d’obtenir la certification CEE conforme aux sévères règles actuelles en matière.

Caractéristiques techniques:

• axe cylindrique vertical;
• fond et toit bombés avec éjection totale;
• pieds caissons avec des registres pour la compensation des dénivelés;
• isolation totale;
• peuvent être équipés de système de lavage, agitateur fixe ou extractible, bougie poreuse et contre-porte isolée en acier inox.

Les réservoirs de ce type peuvent être divisées en deux plus grandes familles: les ATC CTS et les ATC RIV.

Les premiers, ATC CTS, présentent une isolation au moyen d’une mousse de polyuréthane expansé qui disparaît complètement dans l’interstice créé par deux reservoirs: un interne et un externe. Ce dernièr est entièrement soudé avec systèmes automatiques mécanisés, au fin de realiser une finition exterieur impeccable et aux règles de la technique.

Contrairement aux premiers, ATC RIV sont revêtu avec une isolation realisée par revure de laminé inox 304 avec finition 2B ou bouchonné.

Capacité:

de 25 à 500 Hl;

Secteur d’utilisation:

Œnologie, alimentaire, chimique et pharmaceutique.