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La ligne est constituée de réservoirs doués de chemises de réfrigération avec des compresseurs de type hermétique, un poumon thermiquement isolé pour l’épaississement des germes cristallisés, et un séparateur des cristaux médium-fines complet d’électropompe. L’installation est douée aussi de filtre final de garde thermiquement isolé, complet de contrôle néphélométrique en ligne, gestion informatisée de toutes les phases du procès avec contrôle des index de stabilité en sortie; à la demande: équipements de laboratoire pour la détermination et le contrôle des index de stabilité du produit. Les composantes sont connectés par conduites en acier inox AISI 304, facilement démontables et à inspecter.
En présence de vins difficiles, riches de substances colloïdales et qui demandent un plus marqué effet de précipitation, un dispositif automatique de dosage pourvoit à l’éventuel apport d’adjuvant pour faciliter le procès.
Les Stabilisateurs du produit sont réalisés entièrement en acier inox AISI 304/316 pour modélisation de laminés avec des finitions de type satiné, 2B, bouchonné ou lucide, selon les demandes et les particulières exigences de la part du client. Les soudures, réalisées en automatique à TIG (Argon) par pénétration totale, sont décapées, passivées, polies grain 180 et brossées à bande. Tous les composantes sont en acier inox AISI 304 de haute qualité, facilement démontable et à inspecter.
Les chemises de réfrigération sont essayées à la pression de 9 bars et garanties pour une pression d’exercice de 5 bars.
Les réservoirs de ce type peuvent être divisé en deux plus grandes familles: les STBCTS et les STB RIV.
Les premiers, STB CTS, présentent une isolation au moyen d’une mousse de polyuréthane expansé qui disparaît complètement dans l’interstice créé par deux réservoirs: un interne et un externe. Ce dernier est entièrement soudé avec systèmes automatiques mécanisés, au fin de réaliser une finition extérieur impeccable et aux règles de la technique.
Contrairement aux premiers, STB RIV sont revêtu avec une isolation réalisée par revure de laminé inox 304 avec finition 2B ou bouchonné.
Capacité de 25 à 1000 Hl.
