Autoclaves

Los autoclaves se utilizan en particular en la producción de vinos espumosos con el método Charmat.

El método Charmat, contrariamente al método clásico, permite trabajar los vinos en manera rápida, a producción continua, adoptando las técnicas más modernas que ha desarrollado la industria enologica, manteniendo inalteradas las calidades naturales del vino. Los autoclaves, de echo, son apropiados para soportar presiones hasta 8-10 bares, con la posibilidad de proceder a la refrigeración o al calentamiento de los líquidos contenidos.

Se trata de recipientes en acero inox con cierre a presión, armados por laminados modelados con soldaduras y constituidos por un fondo y un techo semi-elípticos. La estructura exterior es sostenida por piernas a sección tronco-piramidal esclusas, obtenidas por chapas prens-plegadas, que se apoyan sobre pies regulables a vides. Además son equipados de intersticio para la circulación de glicol o, previa petición, de doble intersticio para la calefacción o la refrigeración con agua o vapor; todo es recubierto de un tole en acero inox soldado con soldadura estanca o remachado y aislado con material a alta densidad.

Todos los modelos se ensayan y se verifican en cada fase de producción por un apropiado ente (ISPESL-TUV-CODAPE), con el fin de obtener la certificación CEE conforme con las severas normas actuales enmateria.

Características técnicas:

• eje cílindrico vertical;
• fondo y techo semi-elípticos con descarga total;
• pies en forma de caja con registros para la compensación de los desniveles;
• aislamiento total;
• pueden ser equipados con instalación de lavado, agitador fijo u extractable, bujía porosa y contrapuerta de aislamiento en acero inox.

Los tanque de este tipo pueden ser divididos en dos mayores familias: los ATC CTS y los ATC RIV.

Los primeros, ATC CTS, presentan un aislamiento del depósito con espuma de poliuretano que desaparece totalmente en el intersticio creado entre los dos tanques: lo interior y lo exterior. Este último se salda totalmente con sistemas automaticos robotizados para conseguir un acabado exterior impecable y de maniera profesional.

Los ATC RIV, respecto a los primeros, presentan un revestimiento del aislamiento realizado con remachado de laminado inox AISI 304 con acabado 2B o ribeteado.

Capacidad:

desde 25 hasta 500 Hl;

Sector de uso:

Enológico, alimentario, químico y farmacéutico.