La particularidad de este tipo de tanque es la presencia de un tapón flotante, equipado de brazo y mecanismo de elevación; la característica fundamental es que el tapón flotante permanece constantemente en contacto con la superficie superior del producto, para evitar la presencia de aire dentro del recipiente, y en consecuencia la non-oxidación del líquido alimentario; esta solución permite mantener la integridad de la mercancía, para quien tiene la necesidad de almacenar pequeñas cantidades, sin que hay que realizar una instalación de neutralización a nitrógeno solamente para unos tanques, evitando así el empleo de costes significativos.